Seja pela manhã, após o almoço ou no meio da tarde, o cafezinho é presença garantida no cotidiano dos brasileiros. E esse cenário de alto consumo tem um impacto no mercado de cafeterias!  

De fato, o brasileiro é um grane fã da bebida. O Brasil ocupa o segundo lugar no ranking mundial de consumo de café, segundo a Organização Internacional do Café (OIC), ficando atrás apenas dos Estados Unidos.

Esse cenário favorável impulsiona diretamente o mercado de cafeterias no Brasil, que vem passando por uma constante evolução nas últimas décadas. 

Mesmo em 2020, um ano marcado por incertezas e desafios econômicos causados pela pandemia de Covid-19, o setor movimentou mais de R$ 27 bilhões, representando um crescimento de 64% em relação aos cinco anos anteriores.

Para você conhecer mais sobre a evolução do mercado de cafeterias no Brasil, o blog da Havanna preparou um texto completo sobre o tema. Continue a leitura e saiba mais! 

Panorama atual do mercado de cafeterias no Brasil

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), 95% da população brasileira consome café regularmente, incluindo o consumo dentro de casa, mas também em padarias, lanchonetes, bares e, claro, nas cafeterias, que foram protagonistas desse aumento de consumo. 

Durante a pandemia, apesar do fechamento temporário de muitos estabelecimentos, o consumo de café aumentou 35%, segundo a ABIC. 

Esse crescimento levou ao fortalecimento de novas modalidades de consumo, como o delivery do setor de foodservice, que hoje já é uma realidade consolidada em muitas cidades brasileiras.

Além disso, o Brasil continua sendo o maior exportador de café do mundo. Esse desempenho expressivo impulsiona o mercado interno e atrai empreendedores interessados em abrir uma cafeteria.

Franchising: uma porta de entrada promissora para o mercado de cafeterias

O modelo de franquias de cafeterias tem se mostrado uma excelente alternativa para quem deseja investir no setor. Para quem deseja investir com segurança, essa modalidade é uma excelente alternativa. 

Um dos grandes destaques do setor é a Havanna, rede internacionalmente conhecida pelos seus deliciosos alfajores, doce de leite e, claro, cafés de alta qualidade.

Com forte presença no Brasil, a Havanna oferece aos franqueados um modelo de negócio atrativo, que combina tradição, sofisticação e um cardápio variado, de altíssima de qualidade. 

Além de contar com uma marca consolidada, o franqueado recebe suporte completo da rede, incluindo treinamento, assessoria operacional, e estrutura de marketing — fatores fundamentais para o sucesso da unidade. Saiba quanto custa para abrir uma franquia da Havanna acessando aqui.

De acordo com o Euromonitor, existem cerca de 3,5 mil cafeterias no Brasil. Desse total, aproximadamente 1,2 mil são franquias ou unidades de grandes redes.

Esse número apenas mostra como o mercado de franquias de café oferece mais segurança e estrutura, o que se traduz em maiores chances de sucesso para o investidor!

Tendências que impulsionam o mercado de cafeterias no Brasil

Diversas tendências têm fortalecido o segmento, tornando-o ainda mais atrativo:

• Crescimento da profissão de barista: abusca por cursos e capacitações na área aumentou, com muitos profissionais se especializando na arte de preparar cafés diferenciados. Isso eleva o padrão de atendimento e a qualidade das bebidas servidas;
  
• Valorização da qualidade: cafeterias têm investido cada vez mais em ingredientes premium, cafés especiais e grãos selecionados. Experiências personalizadas têm se tornado um diferencial;
  
• Diversificação do cardápio: muitos estabelecimentos oferecem mais do que apenas café, como a Havanna, que oferece dupla operação: de cafeteria e doceria;
  
• Inovação e experiência: ambientes aconchegantes e atendimento qualificado são cada vez mais valorizados pelos consumidores.

Oportunidades do setor

Com um produto altamente consumido, um setor que segue em expansão e uma clientela que busca experiências de consumo diferenciadas, as oportunidades para empreender são significativas.

A evolução do mercado de cafeterias no Brasil reflete o amor dos brasileiros pelo café e o potencial desse segmento dentro do setor alimentício. 

Se você pensa em empreender, o universo das cafeterias pode ser a combinação perfeita entre paixão, tradição e oportunidade. Aproveitar essa tendência junto a um modelo de negócio já consolidado pode significar o sucesso no setor!

Comece a sua história no mercado de cafeterias com a Havanna!

Com o apoio de uma marca como a Havanna, é possível iniciar uma jornada empreendedora com mais segurança.

A Havanna oferece um caminho comprovado para você alcançar sucesso e crescimento consistente no mercado brasileiro de cafeterias, com potenciais lucros de até 15%!

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