Se você está pensando em investir em uma franquia Havanna, é importante saber que o café pode ser muito mais do que uma opção no cardápio. Com as estratégias adequadas, esse produto pode se transformar em uma maneira de agregar valor à marca e à unidade.
Com isso, o ticket médio aumenta, e as possibilidades de sucesso no investimento crescem significativamente. Uma das formas de alcançar esses resultados é capacitar a equipe para vender com conhecimento e propósito.
Para mostrar como o café pode ser um forte aliado para a rentabilidade do seu investimento, o blog da Havanna preparou um conteúdo completo descrevendo como transformar esse produto em uma experiência de valor. Saiba mais!
Por que o café pode ser estratégico para uma franquia?
Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, com base em dados da Organização Internacional do Café (OIC), o café é a segunda bebida mais consumida no mundo, apenas atrás da água.
Tendo isso em mente, ele pode adquirir o protagonismo em uma franquia tradicional como a Havanna, assumindo um papel fundamental na experiência de consumo dos clientes. Além disso, uma boa apresentação do produto aumenta o valor percebido por quem o consome.
Assim, com a capacitação da equipe para vender o café da forma correta, os seguintes objetivos são alcançados:
- Justificativa do preço;
- Promoção da recorrência de consumo;
- Melhora na experiência do cliente;
- Impulsionamento da venda de acompanhamentos;
- Aumento do ticket médio.
Como orientar a equipe sobre o café?
Uma das possibilidades é orientar a equipe a falar sobre a origem dos grãos de cada café oferecido pela franquia, mostrando domínio técnico sobre o tema. Esse tipo de informação na hora do atendimento é capaz de agregar valor ao produto.
Explorar os aromas é outra forma de destacar as características do café. Por meio de termos simples e que podem ajudar na conexão emocional com os clientes, o consumo se torna uma experiência sensorial única e marcante.
Também é essencial que a equipe saiba orientar sobre quais são os cafés ideais para cada momento do dia, criando um relacionamento personalizado com cada cliente e indo além da venda em si.
Por fim, um dos pontos mais relevantes do treinamento da equipe é fazer com que os colaboradores sejam capazes de sugerir as principais harmonizações com outros produtos Havanna, como os alfajores. Essas indicações podem ser moldadas de acordo com o perfil de cada cliente.
Como aplicar o treinamento à franquia
Primeiramente, é relevante destacar que o treinamento das equipes de uma franquia deve ser constante para suprir a rotatividade natural dos colaboradores. Além disso, essa é uma forma de evitar que o conhecimento fique concentrado em poucas pessoas, incluindo os novos funcionários nos procedimentos do negócio.
Entrar em contato com os fornecedores para elaborar materiais como fichas técnicas dos produtos também é uma atitude que facilita o treinamento, possibilitando que os colaboradores tenham acesso às informações necessárias para as vendas.
Essas estratégias se relacionam com o posicionamento premium da Havanna, complementando a experiência sensorial que a marca oferece com um atendimento qualificado.
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