O consumo de café no Brasil segue em alta, refletindo a paixão nacional pela bebida. Dados recentes da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) indicam que cada brasileiro consumiu em média 5,01 kg de café torrado e moído em 2024. Isso corresponde a cerca de 1.430 xícaras por pessoa ao ano ou 4 xícaras ao dia.
O café gourmet é considerado um produto de alta qualidade que recebe nota igual ou superior a 7,3 na escala de Qualidade Global, que vai de 0 a 10.
Essa classificação leva em conta diferentes critérios como aroma, sabor, corpo, torra e ausência de defeitos, que garantem uma experiência superior no consumo.
Cafés gourmet são aqueles que apresentam maior complexidade e equilíbrio sensorial, diferenciando-se dos cafés tradicionais.
Esse cenário demonstra que o café está presente em mais de 95% dos lares e é parte essencial do dia a dia.
Continue a leitura e descubra as tendências que movimentam esse mercado, além de como a Havanna tem explorado esse crescimento com uma linha completa de produtos de doce de leite que valoriza as experiências sensoriais nas cafeterias.
Crescimento e preferências no consumo de café no Brasil
O café tradicional, especialmente o coado, permanece o tipo mais consumido, com grande preferência também por métodos como espresso, prensa francesa e cold brew, que acompanham o aumento do interesse por cafés gourmet e blends especiais.
Os cafés gourmet já representam cerca de 20% do volume consumido, fortalecendo o mercado premium brasileiro, que cresce a taxas superiores às do segmento tradicional.
Regiões brasileiras e perfil de consumo
A Região Sudeste domina o consumo nacional, com 41,7% da demanda interna, seguida pelo Nordeste (26,9%), Sul (14,6%), Norte (8,8%) e Centro-Oeste (8%).
Essa distribuição indica penetração em todo o território, ainda que com maior intensidade nos centros urbanos das regiões sudeste e nordeste, onde a cultura de café gourmet cresce rapidamente.
O perfil do consumidor se mostra diversificado, abrangendo várias classes sociais e faixas etárias, com uma divisão equilibrada entre gêneros.
A força do café aliado ao doce de leite Havanna
Na Havanna, o café encontra seu par ideal: o doce de leite, eleito o melhor do mundo. Juntos, criam momentos que aquecem, encantam e convidam a saborear sem pressa.
O portfólio contempla potes que preservam a tradição e versões de outros produtos que levam o doce de leite no seu preparo, seja em recheios, coberturas ou até mesmo em bebidas. Tudo pensado para criar harmonizações perfeitas e agradar aos mais diversos públicos.
Entre as bebidas, o portfólio Havanna destaca:
Espresso: essa combinação leva leite, doce de leite e canela polvilhada. É o preferido por consumidores que apreciam o sabor marcante do grão.
Cappuccino Havanna: café espresso com leite, doce de leite e canela, disponível nas versões capuccino italiano e cápsulas, perfeito a qualquer hora do dia.
Cappuccino helado: versão gelada do cappuccino, leva espresso com doce de leite, leite, chocolate em pó e gelo, ideal para refrescar sem perder a intensidade do café.
Cappuccino vienense: preparo que mistura café espresso, creme de avelã, chocolate em pó, chantilly e leite, proporcionando sabor marcante e textura aveludada.
Frappés: bebidas geladas e cremosas que combinam café com ingredientes como frutas, creme de avelã e leite, trazendo leveza e variedade para diferentes paladares.
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Oportunidade para empreender com Havanna
O mercado de café premium e gourmet está em plena expansão no Brasil, atendendo a uma população cada vez mais sofisticada e sedenta por novidades.
Para quem busca investir, abrir uma franquia de cafeteria Havanna é oportunidade para estar à frente desse movimento.
A oferta de cafés especiais combinados com uma linha exclusiva de doce de leite cria experiências que conquistam clientes e geram rentabilidade.
Para conhecer as condições e vantagens do modelo de franquia, entre em contato com a equipe Havanna, veja as opções de investimento e faça parte deste mercado promissor.
Investir em uma franquia com 80 anos de tradição é a opção mais lucrativa e inteligente para você!
