Sim, transformar sua cafeteria em um ambiente de trabalho pode fortalecer a marca, aumentar o faturamento e fidelizar clientes. Mas é preciso analisar com cautela para que seja financeiramente vantajoso.
Quando o empreendedor opta por um modelo de negócio já consolidado, como a Havanna, por exemplo, a experiência pode ser bastante interessante, visto que é possível contar com todo o know-how necessário para fidelizar um público na sua loja.
Além disso, a Havanna também tem investido em ambientes acolhedores, perfeitos para quem quer trabalhar fora de casa com conforto, bom café e um cardápio diferenciado. E isso pode ser bem interessante para profissionais que exercem suas funções de modo remoto.
Vale destacar que o modelo híbrido de trabalho e o home office já fazem parte da rotina de muitos profissionais. De acordo com os últimos dados do IBGE, cerca de 9,5 milhões de brasileiros trabalham remotamente, representando 9,8% do total de ocupados no país, excluindo aqueles que estavam afastados do trabalho.
Nesse cenário, a cafeteria tornou-se também uma extensão do escritório, e muitos profissionais recorrem a esses espaços com certa frequência: para reuniões, para um dia de trabalho diferenciado, etc. Mas para o lojista, abrir as portas para clientes que passam horas trabalhando pode ser tão vantajoso quanto parece?
Para responder à questão, o blog de franquias da Havanna preparou um texto completo. Continue a leitura e saiba mais sobre o tema!
Cafeteria como “escritório alternativo”?
A pandemia e os avanços tecnológicos impulsionaram o trabalho remoto em todo o Brasil. Com isso, muitos profissionais passaram a buscar ambientes mais agradáveis para variar a rotina fora de casa – e esse hábito se consolidou nos últimos anos.
A cafeteria, com internet de qualidade, tomadas disponíveis e um ambiente acolhedor, tornou-se ponto de encontro de freelancers, estudantes e trabalhadores remotos. Frente a essa mudança, algumas lojas perceberam o movimento e adaptaram o espaço para atender essa demanda.
Mas, afinal, quais são as vantagens de transformar sua cafeteria em ambiente de trabalho?
A estratégia pode trazer benefícios importantes para o negócio, especialmente quando bem planejada. Alguns pontos positivos são:
Aumento da fidelização
Quem encontra um ambiente confortável para trabalhar tende a voltar com frequência. Um cliente fiel gera receita recorrente, indica o local para colegas e amigos e contribui para o marketing boca a boca, o que pode ser interessante para o aumento do ticket médio.
Isso porque, clientes fidelizados contribuem para a crescente do ticket médio, como mostram dados da Rock Encantech.
Percepção positiva da marca
A cafeteria se posiciona como mais do que um ponto de venda de café: torna-se um local de convivência, produtividade e criatividade. Essa imagem agrega valor à marca, diferencia da concorrência e pode atrair um público ainda maior.
Consumo ao longo do dia
Em vez de apenas um café rápido, o cliente que trabalha na cafeteria tende a fazer mais pedidos durante o tempo de permanência: café, água, salgados, sobremesas, etc. Isso pode elevar o ticket médio se houver um cardápio diversificado, como é o caso da Havanna.
O que deve ser levado em consideração?
Apesar dos benefícios, é importante considerar os desafios antes de abrir as portas para quem vai usar a cafeteria como escritório:
Ocupação prolongada de mesas
O cliente que passa horas na cafeteria ocupa uma mesa por mais tempo, o que pode reduzir o giro em horários de pico. É necessário planejar o layout para equilibrar as áreas de passagem rápida com as de permanência prolongada.
Consumo baixo por tempo de uso
Nem sempre o cliente que trabalha consome o suficiente para compensar o uso do espaço. Por isso, é fundamental ter estratégias para estimular novos pedidos, incluindo produtos sazonais, que podem chamar atenção da clientela.
Conflitos de público
Nem todo cliente busca silêncio. Em cafeterias com alto fluxo de pessoas conversando ou crianças, o ambiente pode não ser tão funcional para quem quer trabalhar. Analise seu público para entender se faz sentido apostar em espaços voltados ao trabalho.
Dicas para transformar sua cafeteria sem perder rentabilidade
Se a ideia é aproveitar essa tendência, algumas ações ajudam a tornar o modelo mais vantajoso:
- Planeje o layout: crie zonas específicas para trabalho, com mesas próximas a tomadas, sem prejudicar quem vai apenas tomar um café rápido;
- Invista em Wi-Fi de qualidade: conexão estável é indispensável para atrair esse público;
- Treine a equipe: o atendimento deve ser cordial e ágil, mas também atento para incentivar novos pedidos ao longo do período.
- Avalie o horário: se o movimento é fraco em horários alternativos, receber trabalhadores pode ajudar a preencher essas horas ociosas, sem impactar o giro de mesas nos horários de pico.
Vale a pena transformar a cafeteria em ambiente de trabalho?
A resposta é: depende do perfil do seu público, do ponto comercial e da forma como o modelo é implementado.
Para algumas cafeterias, abrir espaço para quem vai trabalhar é uma estratégia eficiente para aumentar o fluxo em horários menos movimentados e criar uma comunidade fiel em torno da marca.
Por que escolher a Havanna para abrir sua cafeteria?
Ser franqueado Havanna é ter o respaldo de uma marca reconhecida mundialmente pela tradição, qualidade e fidelidade dos clientes.
Além de contar com produtos exclusivos, como o famoso alfajor e o doce de leite argentino, o franqueado pode aproveitar tendências como o modelo de cafeteria e doceria, atraindo um público que busca novas formas de consumo e convivência.
Com suporte de gestão, marketing estruturado e um portfólio de produtos consagrados, o franqueado Havanna tem mais segurança para crescer no mercado e se adaptar às novas demandas, como transformar a cafeteria em ponto de trabalho e encontros profissionais. Saiba mais sobre como se tornar um franqueado Havanna acessando aqui.
